金沢・逸味 潮屋ホームページ
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2025/03/25
【帰れマンデーで紹介いただきました】昨日放送されました、期間限定「天然能登寒鰤のたたき」や通年ご用意しております不動人気の「鰤のたたき」、「はたるいか金沢醤油漬け」など大変好評いただいておりまして、順に発送させていただきます！商品により発送の遅れがございますがご理解のほど宜しくお願い申し上げます。
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2025/01/03
「バナナマンのせっかくグルメ新春SP」で当店の「天然能登寒鰤のたたき」「ほたるいか金沢醤油漬」「能登いか焼き塩辛」「鰤そぼろ山椒」などご紹介いただきました！本日もたくさんのご注文を頂戴しております。現在ご注文が大変混みあっておりまして通常よりもお届けまでのお日にちを頂戴いたします。何卒ご了承のほどお願い申し上げます。
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2024/07/10
本日より移転し本店業務を開始いたしました。新しくなった金沢本店に是非おこしくださいませ！
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2024/02/15
TBS「ラヴィット！」の放送で浜辺美波さんに、弊社の「能登いか焼き塩辛」をご紹介頂きました！ありがとうございます
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2024/01/03
令和6年能登半島地震により、被災された皆様並びにそのご家族の皆様に心よりお見舞い申し上げます。また1日も早く普段の生活ができますようお祈り申し上げます。
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潮屋について
清らかな海に囲まれた能登半島。そして加賀百万石の歴史ある街、金沢。そんな金沢の小さな佇まいから、潮屋は始まりました。
今も昔も潮屋が求めるものはただ一つ。
「美味しい」とほころぶ、お客様の笑顔を求め、金沢の地、そして潮屋らしい味をつくり続けてまいります。
潮屋のこだわり
- 石川県奥能登の揚げ浜塩を使った「塩」たたき
- 熟練された職人たちの、手作業による「炙り」
- こだわりを無駄にしない、最先端の「冷凍技術」
大切なことは省かず、余計なことはしない。
これが潮屋のポリシーです。
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素材
日本海の荒波で育まれたブリ、清らかな海水の漁場で育った魚介の数々。高鮮度・高品質の素材だけを見極めます。
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手造り
一つひとつの素材を見極め、職人の手によって丁寧に加工し、最高の味を引き出します。
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味付け
能登揚げ浜塩や金沢大野醤油、加賀純米酒など、厳選された郷土・石川の調味料も潮屋のこだわりです。
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真心
お客様を想い、ご満足いただける商品を真心込めて創り続ける。この心と心の通い合いも美味しさの一部分です。
メディア
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テレビ朝日系列「朝だ！生です！旅サラダ」で、「たたきシリーズ」が紹介されました！
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テレビ朝日系列「いきなり！黄金伝説。」で、この「たたきシリーズ」を使用した潮屋近江町店の「たたき三色丼」が紹介されました！
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■の日は出荷業務及びメールの返信をお休みさせていただきます。
